Bacalhau, tilápia ou salmão? Essa é uma das decisões mais importantes da Semana Santa — e a resposta certa depende do seu orçamento, do número de convidados e da receita que você quer fazer. Neste guia completo você encontra os 12 melhores tipos de peixes para a Páscoa 2026, com preços atualizados, dicas de preparo, como identificar se o peixe está fresco e qual escolher para cada situação. Leia até o final e chegue à peixaria sabendo exatamente o que comprar.
📊 Dados do mercado — Semana Santa 2026:
🐟 O consumo de peixe cresce até 30% na Páscoa | 🥇 Peixe mais vendido: Tilápia (2.400 ton/semana no Ceagesp) | 💰 Mais barato: Sardinha (R$ 10–18/kg) | 👑 Mais tradicional: Bacalhau
Tabela de conteúdos (Índice)
O mercado de peixes na Páscoa 2026: o que os números dizem
Antes de conhecer os tipos de peixes para a Páscoa, vale entender o tamanho da data para o setor pesqueiro brasileiro.
Segundo a Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR), o consumo de peixe deve crescer até 30% durante a Semana Santa. No Ceagesp, em São Paulo, maior entreposto de pescados do Brasil, as vendas chegam a triplicar nesse período.
A tilápia lidera com folga: somente na Semana Santa, o Ceagesp comercializa cerca de 2.400 toneladas da espécie. O Brasil produz mais de 700 mil toneladas de tilápia por ano, sendo o quarto maior produtor mundial.
Mas a tilápia não é o único peixe que merece atenção. Entre os produtos mais procurados nesta época estão também a sardinha, a pescada, o camarão e a corvina. A seguir, os 12 melhores tipos para a sua mesa pascal.
💡 Dica de planejamento: Compre o peixe na quinta-feira da Semana Santa. As peixarias ficam superlotadas na sexta-feira e os preços sobem. Com o pescado em casa, você tem mais tranquilidade para preparar com cuidado.
Os 12 tipos de peixes para a Páscoa 2026
👑 1. Bacalhau — O símbolo da Páscoa (R$ 60–150/kg)
O bacalhau é o peixe mais icônico da Páscoa no Brasil e no mundo. Por ser importado — principalmente de Portugal e Noruega — seu preço é o mais elevado entre os tipos de peixes para a Semana Santa.
Símbolo da Páscoa no Brasil, seu consumo aumenta consideravelmente durante a Semana Santa, principalmente em receitas tradicionais que passam de geração em geração. Bastante versátil, pode ser assado, grelhado ou preparado em lascas. As combinações mais clássicas levam cebolas, azeitonas, batatas, tomate e azeite de oliva.
Existem diferentes espécies vendidas como bacalhau no Brasil. O Gadus morhua (bacalhau do Porto) é o mais nobre e caro. O Saithe e o Ling são alternativas mais acessíveis, com sabor levemente diferente. Os peixes não devem apresentar manchas escuras ou avermelhadas na superfície. Dê preferência para a peça inteira, sem estar desmanchada, com sal espalhado de forma homogênea na superfície.
🍳 Melhor para: Bacalhoada, bolinho, assado, gratinado | 💰 Preço médio 2026: R$ 60–150/kg | ⚠️ Atenção: Precisa de 24–48h de dessalgue na geladeira com troca de água a cada 8h
2. Tilápia — O mais vendido do Brasil (R$ 24–30/kg)
A tilápia é hoje o peixe mais consumido do Brasil e o principal destaque da Semana Santa nas peixarias e supermercados.
A tilápia se destaca como o peixe mais consumido no Brasil, representando 68,36% da produção nacional, com 662.230 toneladas produzidas em 2024 — um aumento de 14,36% comparado a 2023.
De sabor suave por ser um peixe de rio, a tilápia é uma alternativa prática e acessível para a Páscoa. Sua carne é firme, levemente rosada e possui baixo teor de gordura, além de boas quantidades de fósforo e proteínas. Pode ser frita, assada, grelhada ou cozida no vapor.
🍳 Melhor para: Assado, grelhado, gratinado, filé | 💰 Preço médio 2026: R$ 24–30/kg (filé) | ✅ Vantagem: Sem espinhas no filé, sabor suave, fácil preparo
3. Salmão — O mais sofisticado (R$ 55–90/kg)
O salmão é o escolhido por quem quer servir um prato mais sofisticado na Páscoa sem precisar dominar técnicas culinárias complexas. Seu sabor marcante e cor vibrante tornam qualquer prato visualmente impressionante.
Mais gorduroso do que outros pescados, o salmão é uma opção elegante para a Páscoa e costuma resultar em pratos mais sofisticados. Rico em ômega-3, é considerado uma carne extremamente saudável por seus benefícios cardiovasculares.
Versátil, pode ser consumido grelhado, assado, defumado ou cru (sashimi). Combina com molhos cítricos, manteiga de limão e ervas frescas como dill e salsinha.
🍳 Melhor para: Grelha, forno, sashimi, molho | 💰 Preço médio 2026: R$ 55–90/kg | ✅ Vantagem: Rápido (20 min), impressiona visualmente
4. Cação — O favorito da moqueca capixaba (R$ 40–55/kg)
O cação é o peixe preferido para a moqueca capixaba — a receita mais tradicional do Espírito Santo para a Semana Santa. Sua carne firme suporta bem o cozimento longo sem desmanchar, o que o torna ideal para ensopados e caldeiradas.
Aprenda mais sobre a gastronomia capixaba e como a moqueca com cação é preparada no Espírito Santo. E se quiser provar a versão original em Meaípe, confira o guia: o que fazer em Guarapari.
🍳 Melhor para: Moqueca, ensopado, frito, assado | 💰 Preço médio 2026: R$ 40–55/kg | ✅ Vantagem: Carne firme, sem espinhas, muito versátil
5. Corvina — Carne branca suave e acessível (R$ 20–35/kg)
A corvina é um dos tipos de peixes para a Páscoa mais populares no litoral brasileiro, com carne branca e sabor delicado que agrada facilmente crianças e quem não é fã de peixes de sabor forte.
A corvina tem carne branca e suave, mais clara do que a da tainha. É ideal para molhos, ensopados e caldos. Pode ser preparada inteira no forno ou em filés, e harmoniza muito bem com ervas finas, azeite e limão.
🍳 Melhor para: Ensopado, forno, caldo, filé | 💰 Preço médio 2026: R$ 20–35/kg | ✅ Vantagem: Sabor suave, boa aceitação, preço acessível
6. Linguado — Delicado e elegante (R$ 45–70/kg)
O linguado é um peixe de postas finas e textura delicada, perfeito para quem busca um prato de aparência refinada na mesa da Páscoa.
O linguado é um peixe que produz pratos saborosos e elegantes. Assim como o salmão, também é uma fonte importante de ômega-3, além de ter boas concentrações de minerais como o zinco e o ferro. Esse peixe pode ser preparado no vapor, assado, cozido ou empanado.
Molhos à base de frutas como maracujá, mirtilo ou uva combinam muito bem com sua carne delicada.
🍳 Melhor para: Vapor, forno, empanado, molho de frutas | 💰 Preço médio 2026: R$ 45–70/kg | ✅ Vantagem: Rico em ômega-3, zinco e ferro
7. Atum — Prático em lata ou nobre em posta (R$ 15–80/kg)
O atum é o mais democrático dos tipos de peixe para a Semana Santa: na versão em conserva, é um dos ingredientes mais acessíveis da culinária brasileira; em postas frescas, rivaliza em sofisticação com o salmão.
O atum é um peixe de carne firme e textura consistente. De coloração mais escura, apresenta sabor característico e elevado valor nutricional, sendo fonte de proteínas, vitaminas e minerais importantes. Pode ser servido grelhado em postas mais altas, preservando sua suculência, ou utilizado em preparações como saladas e pratos com legumes refogados.
🍳 Melhor para: Grelhado em posta, saladas, tortas, massas | 💰 Preço médio 2026: Lata R$ 8–15 un. / Fresco R$ 50–80/kg | ✅ Vantagem: Versátil para qualquer orçamento
8. Abadejo — A alternativa inteligente ao bacalhau (R$ 35–55/kg)
O abadejo é o substituto ideal para o bacalhau quando o orçamento aperta. Com postas firmes e sabor marcante, ele atende à mesma expectativa de prato robusto da Semana Santa com custo menor.
Caracterizado por suas postas altas, com sabor e cheiro bastante marcantes, as receitas de abadejo sempre levam ingredientes e temperos suaves em seu acompanhamento. Assim como outros tipos de peixes, ele pode ser assado, grelhado ou ensopado, e conta com postas firmes que não desmancham com qualquer tipo de cocção.
🍳 Melhor para: Moqueca, assado, grelhado, ensopado | 💰 Preço médio 2026: R$ 35–55/kg | ✅ Vantagem: Substitui o bacalhau com 60–70% menos custo
9. Pintado — O mais aceito em moquecas (R$ 40–60/kg)
O pintado é um dos peixes mais queridos por quem aprecia moquecas e caldeiradas. Apesar da coloração externa mais escura, sua carne é clara, macia e quase sem espinhas — características que garantem altíssima aceitação.
Apesar de sua coloração externa mais escura, o pintado é um dos peixes com posta mais clara, suave e saborosa do mercado. Por ser macia e sem espinhos, é provavelmente um dos peixes com maior aceitação por parte dos consumidores e, por isso, favorito nas receitas de Páscoa.
🍳 Melhor para: Moqueca, brasa, cozido, caldeirada | 💰 Preço médio 2026: R$ 40–60/kg | ✅ Vantagem: Carne clara, macia, sem espinhos — alta aceitação
10. Sardinha — A mais nutritiva e mais barata (R$ 10–18/kg)
A sardinha é a grande surpresa nutricional dos tipos de peixes para a Páscoa: apesar do preço baixíssimo, é uma das mais ricas em ômega-3 dentre todos os pescados.
A sardinha tem três vezes mais ômega-3 do que o salmão de cativeiro. Vendida inteira ou em filés, tem carne avermelhada. Pode ser cozida em panela de pressão e usada como recheio em pão, assada inteira na brasa ou frita como aperitivo.
O único cuidado é com as espinhas — prefira a versão em filé para facilitar o consumo, especialmente se houver crianças na mesa.
🍳 Melhor para: Brasa, forno, aperitivo, recheio | 💰 Preço médio 2026: R$ 10–18/kg | ✅ Vantagem: 3x mais ômega-3 que o salmão de cativeiro, custo mínimo
11. Pescada — Leve, delicada e para todos os bolsos (R$ 20–28/kg)
A pescada branca é um dos peixes para a Páscoa mais versáteis do mercado — suave, de fácil preparo e com preço acessível. Ideal para famílias com crianças ou para quem está cozinhando peixe pela primeira vez.
Pode ser preparada frita, assada, ao molho ou em caldos — e fica pronta rapidamente, já que sua carne é delicada e cozinha em poucos minutos. Entre os peixes mais consumidos na Semana Santa, preços ficam na faixa intermediária, tornando a pescada uma opção acessível para famílias maiores.
🍳 Melhor para: Frito, assado, caldo, filé | 💰 Preço médio 2026: R$ 20–28/kg | ✅ Vantagem: Preparo rápido, carne delicada, baixo custo
12. Tambaqui — O peixe regional do Brasil Central (R$ 25–40/kg)
O tambaqui é o protagonista das mesas pascais do Norte e Centro-Oeste do Brasil — e vem ganhando espaço no litoral pelo sabor marcante e carne suculenta que fica perfeita na brasa.
O tambaqui é bastante utilizado nas preparações típicas da região e é ideal para deixar as refeições da Quaresma mais saborosas e nutritivas. As costelas de tambaqui na brasa são um prato regional que rivaliza com qualquer preparo sofisticado.
🍳 Melhor para: Brasa, forno, moqueca, cozido | 💰 Preço médio 2026: R$ 25–40/kg | ✅ Vantagem: Carne suculenta, sabor regional marcante, versátil
Tabela comparativa: tipos de peixes para a Páscoa 2026
| # | Peixe | Preço/kg (2026) | Sabor | Melhor preparo | Orçamento |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Bacalhau | R$ 60–150 | Marcante/salgado | Bacalhoada, assado, bolinho | 🔴 Alto |
| 2 | Tilápia | R$ 24–30 | Suave | Assado, grelhado, gratinado | 💚 Baixo |
| 3 | Salmão | R$ 55–90 | Marcante/gorduroso | Grelhado, forno, molho | 🔴 Alto |
| 4 | Cação | R$ 40–55 | Firme/suave | Moqueca, ensopado, frito | 🟡 Médio |
| 5 | Corvina | R$ 20–35 | Branco/suave | Ensopado, forno, caldo | 💚 Baixo |
| 6 | Linguado | R$ 45–70 | Delicado/elegante | Vapor, empanado, forno | 🟡 Médio |
| 7 | Atum | R$ 50–80 (fresco) | Firme/característico | Grelhado, salada, massa | 🟡 Médio |
| 8 | Abadejo | R$ 35–55 | Marcante/firme | Moqueca, assado, grelhado | 🟡 Médio |
| 9 | Pintado | R$ 40–60 | Claro/macio | Moqueca, brasa, cozido | 🟡 Médio |
| 10 | Sardinha | R$ 10–18 | Intenso | Brasa, forno, aperitivo | 💚 Muito baixo |
| 11 | Pescada | R$ 20–28 | Delicado/suave | Frito, caldo, filé | 💚 Baixo |
| 12 | Tambaqui | R$ 25–40 | Suculento/regional | Brasa, forno, moqueca | 💚 Baixo |
Como escolher o peixe fresco na Semana Santa (dicas da Vigilância Sanitária)
Antes de comprar qualquer um dos tipos de peixes para a Páscoa, você precisa saber identificar um pescado de qualidade. Um peixe comprado de forma incorreta, sem qualidade, pode causar infecções e toxi-infecção alimentares graves.
Veja os critérios recomendados pela ANVISA e por pesquisadores do Instituto de Pesca:
👁️ Os 6 pontos que você deve verificar
1. Olhos
✅ Brilhantes, salientes e transparentes
❌ Opacos, encovados ou com cor esbranquiçada
2. Brânquias (guelras)
✅ Vermelhas ou rosadas vivas
❌ Acinzentadas, com muco ou odor forte
3. Carne / Textura
✅ Firme ao toque, retorna à forma
❌ Mole, pastosa ou que afunda ao pressionar
4. Escamas
✅ Aderidas ao corpo, brilhantes
❌ Soltando com facilidade ao toque
5. Odor
✅ Suave, característico de maresia
❌ Forte, ácido, azedo ou amoniacal
6. Armazenamento no ponto de venda
✅ Sobre gelo abundante (1 kg gelo/1 kg peixe)
❌ Temperatura ambiente ou gelo insuficiente
⚠️ Atenção ao congelado: No caso de produtos congelados, verifique se estão bem armazenados, sem sinais de descongelamento prévio, como acúmulo de líquidos ou embalagens danificadas. Também é fundamental conferir o prazo de validade e as informações do rótulo.
Quanto peixe comprar por pessoa na Páscoa?
Uma das dúvidas mais comuns ao planejar o almoço de Páscoa com tipos de peixes diferentes é a quantidade certa para comprar. Veja a tabela:
| Tipo de apresentação | Quantidade por pessoa | Observação |
|---|---|---|
| Filé (sem osso) | 300–350g | Tilápia, salmão, linguado |
| Posta (com osso) | 350–400g | Bacalhau, cação, corvina |
| Peixe inteiro (com cabeça) | 500–600g | Sardinha, corvina inteira |
| Em ensopado/moqueca | 300–350g de filé ou posta | Rende mais com o caldo |
| Para crianças até 10 anos | 150–200g | Prefira filé sem espinha |
Harmonização: peixe + vinho + acompanhamentos
Escolhido o peixe, a próxima decisão é o que servir com ele. Confira a combinação ideal para cada tipo:
| Peixe | Vinho sugerido | Acompanhamentos ideais |
|---|---|---|
| Bacalhau | Vinho verde branco ou Alvarinho | Batata, azeite, azeitona, ovo cozido |
| Salmão | Chardonnay ou Pinot Noir leve | Arroz, salada, aspargos, limão-siciliano |
| Tilápia | Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio | Legumes assados, purê de batata, limão |
| Cação / Moqueca | Vinho verde ou Rosé | Arroz branco, pirão, farofa de dendê |
| Linguado | Riesling ou Branco de Borgonha | Molho de mirtilo, batata vapor, ervas |
| Sardinha | Vinho verde ou cerveja artesanal | Pão rústico, manteiga, limão |
Se preferir evitar álcool, sucos cítricos como limonada com hortelã e água de coco funcionam muito bem com qualquer tipo de peixe.
FAQ — Tipos de Peixes para a Páscoa
Qual o melhor peixe para a Páscoa?
Depende do orçamento e do gosto. O bacalhau é o mais tradicional. A tilápia é a mais vendida — acessível e versátil. O salmão é a opção mais sofisticada. Para moqueca, o cação e o pintado são os favoritos. Para quem tem orçamento limitado, a sardinha e a corvina são excelentes escolhas.
Como saber se o peixe está fresco?
Verifique: olhos brilhantes e salientes, brânquias vermelhas ou rosadas, carne firme ao toque, escamas aderidas ao corpo e odor suave de maresia — nunca forte ou azedo. O peixe fresco deve estar sobre gelo abundante no ponto de venda.
Qual peixe para Páscoa é mais barato?
Os mais baratos em 2026 são: sardinha (R$ 10–18/kg), pescada (R$ 20–28/kg), tilápia (R$ 24–30/kg) e corvina (R$ 20–35/kg). O bacalhau é o mais caro, podendo ultrapassar R$ 100/kg dependendo da espécie.
Posso congelar peixe antes da Páscoa?
Sim. Peixe fresco pode ser congelado por até 3 meses a -18°C. Para descongelar corretamente, transfira-o para a geladeira (0°C a 4°C) por 24h antes do preparo. Nunca descongele em temperatura ambiente — isso compromete a textura, o sabor e a segurança alimentar.
Quanto de peixe comprar por pessoa na Páscoa?
A regra geral é 300–350g de filé por pessoa. Para postas com osso, calcule 350–400g. Se comprar peixe inteiro, conte 500–600g por pessoa, pois haverá perda na limpeza. Para crianças até 10 anos, 150–200g de filé são suficientes.
O consumo de peixe aumenta na Páscoa?
Sim. Segundo a Peixe BR, o consumo de peixe cresce até 30% na Semana Santa. No Ceagesp, maior entreposto do Brasil, as vendas chegam a triplicar, com a tilápia representando cerca de 30% de todo o volume comercializado — chegando a 2.400 toneladas apenas na Semana Santa.
Conclusão: qual dos 12 tipos de peixes você vai escolher?
Os tipos de peixes para a Páscoa são muitos — e a boa notícia é que há uma opção perfeita para cada orçamento, cada paladar e cada receita.
Se o orçamento é o fator principal: tilápia, corvina, sardinha e pescada são excelentes escolhas. Se a tradição importa mais: bacalhau é insubstituível. Se você quer impressionar com sofisticação: salmão e linguado entregam resultado de restaurante. E se a receita é a moqueca capixaba: aposte no cação ou no pintado.
O mais importante é comprar com cuidado, verificar a frescura e preparar com carinho. Uma mesa de Páscoa bem feita — qualquer que seja o peixe — reúne família, história e afeto.
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🕐 Publicado em sexta-feira, 27 de março de 2026 — dados de preços baseados em levantamentos de peixarias em março/2026.
Feliz Páscoa e bom apetite! 🐟🥚✝️
Raimundo Oliveira é jornalista, CEO e redator-chefe do Portal RedeVix Notícias. Especialista em tecnologia e mercado digital, atua profissionalmente no setor desde 2004, consolidando uma trajetória iniciada no jornalismo capixaba em 1994. Com mais de duas décadas de experiência, dedica-se a conectar o Espírito Santo às principais notícias sobre economia, segurança e inovação. Além da atuação editorial, é contribuidor ativo (Local Guide) do Google Maps nas regiões de Guarapari e Anchieta, onde utiliza sua expertise local para auxiliar a comunidade com informações verificadas e registros fotográficos.